眼看着元宵节就来了，今年的元宵节注定要跟今年的春节一样，是与以往不同的。不过，吃汤圆的习俗还是需要重视起来，毕竟团团圆圆的美好愿望，在此时显得更加珍贵！

从南到北，即便有不同的过年时间，过元宵的日子却是一样的。汤圆有甜有咸，有包的有滚的，就连超市里卖的也是各种各样，不过纵然变来变去，最经典受欢迎的依然无非那么几种，首当其冲的是花生汤圆和黑芝麻汤圆，其次还有水果汤圆，肉馅汤圆等。但总觉得卖的甜腻，不如自己做的好吃~

花生馅汤圆

经典汤圆之一，香香的花生馅搭配着软糯的外表，每一口都是惊艳！自己做的，花生用料更足，且糖少油少，味道甩开买的一条街~

【准备食材】：

花生馅：去皮后的花生约220g、白糖80g、黄油70g

面团：糯米面500g、清水适量

注： 500g糯米面只用完约一半的花生馅~

【具体做法】：

一、做花生馅：

• 1、生花生米平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右，听到噼里啪啦的响声，闻到香味，就是烤好了。取出冷却后，搓去皮，即可得到去皮的熟花生米（当然，您也可以买现成的）。
• 2、将去皮的花生放入搅拌机中，打碎，并加入白糖继续搅打均匀。
• 3、倒入溶化的黄油与花生碎一起搅拌均匀。
• 4、将拌好的花生馅放入冰箱中冷冻半小时，使黄油与花生更加融合。
• 5、取出冻好的花生馅，搓成小球，再次放入冰箱冻至硬，即成花生馅。

二、包汤圆

• 1、糯米粉中加入适量清水搅拌成絮状，揉成光滑面团。
• 2、取一小块面团搓圆，按扁，包入一粒花生馅，收口搓圆。
• 3、将搓圆的汤圆放在糯米粉里滚一圈，一个汤圆就做好啦！
• 4、锅里烧开水，煮好汤圆即可。

【制作小贴士】：

• ①、按照本配方，做出来的花生馅在吃的时候是不流动的哦，如果喜欢花生馅流动，需要加大油的用量，至少增加至100-150g。
• ②、没有黄油的亲，可以用玉米油代替，也可以两者混合使用，但明显黄油会更香，且更容易定型。
• ③、花生馅可以一定多做一些，冻好的放冰箱，随时想吃拿出来直接包就可以了。

黑芝麻馅汤圆

据说黑芝麻馅是超市卖的最多的汤圆馅了，不过，自己在家做起来却是比花生馅要更简单。

上面咱们做的是白色花生汤圆，现在咱们来给汤圆上上颜色。

【准备食材】：

南瓜泥约260g、糯米粉约220g（仅供参考）

黑芝麻糊100g、黄油50g

【具体做法】：

• 1、南瓜去皮上锅蒸熟后压成泥，黄油同时隔热溶化。
• 2、取出黑芝麻糊，倒入黄油搅拌均匀，静置一旁冷却变硬。
• 3、取小块黑芝麻泥搓成小球状，黑芝麻馅就做好啦~

• 4、向南瓜泥中加入适量的糯米粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。
• 5、取一小块南瓜糯米面搓圆，按扁，包入一颗黑芝麻馅，再搓圆。
• 6、将圆球放入糯米粉中滚一圈，一个汤圆就做好啦！
• 7、吃的时候，烧开水，煮好汤圆即可。

【制作小贴士】：

• ①、黑芝麻馅我买的是有甜味的，所以无需再加糖；如果您用的是无糖黑芝麻糊，需要自己加糖哦。
• ②、现在天气冷，黑芝麻糊中加入黄油后静置就会凝固，天气温和的地方需要放冰箱帮助凝固。
• ③、没有黄油的亲，可以用玉米油代替，但拌好黑芝麻糊后一定要放冰箱冷冻成团。

果酱汤圆

水果汤圆还是这几年开始流行的，都想着水果的更健康，其实你有没有发现，有些所谓的水果汤圆吃起来反而更甜，有些味道还挺奇怪。不如自己做吧，一瓶果酱就搞定了，关键是相当简单！

【准备食材】：

糯米粉、清水、果酱

【具体做法】：

• 1、糯米粉中加入适量清水揉成光滑面团。
• 2、取一小块面团包入自己喜欢的果酱，再搓成圆球，放入糯米粉中再滚一圈，一个汤圆就做好啦！
• 3、吃的时候，烧开水，煮好汤圆即可，是不是好简单呀！

【制作小贴士】：

喜欢什么果酱就包什么果酱，酸酸甜甜，真心味美！

酒酿迷你小汤圆

除了上面三种带馅的外，还有不带馅的迷你小汤圆。自己和好面，搓成圆就可以了啦！

煮不带馅的汤圆，我喜欢放酒酿，或者加荷包蛋，太美味了。

【准备食材】：

南瓜泥约200g、糯米粉180g（用量仅供参考）

酒酿2大勺、枸杞1小把、白糖适量

【具体做法】：

• 1、做好南瓜糯米面团，然后取小面团搓成大小差不多的小球。
• 2、锅里烧开水，加2大勺酒酿，适量枸杞煮开。
• 3、加入小丸子煮开，煮熟即可。

【小贴士】：

• ①、吃的时候可以根据口味加适量白糖。
• ②、没有南瓜的亲，就直接做白汤圆吧！

酒酿有美容养颜的功效，大家快来试一试！

——最后总结——

1、自己在家做汤圆，除了白汤圆，还可以 添加南瓜，紫薯，菠菜等健康食材 而得到不同颜色的汤圆。

2、包了馅儿的汤圆，在包好后要放入糯米粉中滚一圈，不仅防止粘黏，也可使得汤圆更圆润。

元宵节来了，给大家包个汤圆，祝愿所有人都能团圆美满！！

那么， 您们那里是吃甜汤圆还是咸汤圆 呢？