阿胶糕的概述
阿胶糕是中国传统糕点之一，以阿胶为主要原料，加入糯米粉、红枣、桂花、核桃等，经过煮熟，蒸熟而成。阿胶糕具有滋阴、补血、润肺、缓解身体疲劳的功效，因此备受人们的喜爱。
阿胶糕的制作方法
制作阿胶糕需要以下步骤：
- 1. 准备材料：糯米粉、阿胶、红枣、桂花、核桃等
- 2. 将糯米粉放入容器中，加入适量的温水，搅拌均匀成面糊
- 3. 将阿胶用少量温水冲泡，待阿胶完全膨胀，搅拌至阿胶溶解
- 4. 将阿胶液倒入面糊中，搅拌均匀
- 5. 将红枣和核桃切碎，加入面糊中，搅拌均匀
- 6. 将桂花加入面糊中，继续搅拌均匀
- 7. 将混合好的面糊倒入模具中，平整表面
- 8. 上锅蒸20分钟至熟透
- 9. 将蒸好的阿胶糕晾凉后，取出切块即可
250克阿胶糕的配料表
制作250克阿胶糕所需的配料如下：
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 糯米粉 | 100克 |
| 阿胶 | 50克 |
| 红枣 | 20克 |
| 桂花 | 5克 |
| 核桃 | 10克 |
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