花鸡是哪里的菜 -苏州叫花鸡哪家店最正宗

一、花鸡是哪里的菜

花鸡是一道以土鸡、腌渍后蒸煮而成的特色菜品，呈红棕色，皮薄肉嫩，带有咸香味，并有浓郁的清香。它起源于长江流域的扬州地区，后传到苏州地区。因其口感独特、营养丰富而倍受青睐。花鸡的制作过程十分考究，在制作上通常会用到高汤、姜片、葱段、料酒、盐等多种调料。

二、苏州叫花鸡哪家店最正宗

在苏州，要尝正宗的叫花鸡，绝不能错过位于观前街的王家沙叫花鸡。这家店创建于清朝嘉庆年间，已经有200多年的历史。王家沙叫花鸡选用的土鸡经过挑选、杀洗、焯毛、清膛、装料、腌制、沉井、起蒸、竹扣、回蒸等多道工序加工而成，口感鲜嫩、味道独特。除了传统的叫花鸡外，这家店还推出了纯糯米花鸡，其口感更加香甜糯软，非常受年轻人的喜爱。

三、结语

在苏州，品尝一份正宗的叫花鸡，不仅是一种味觉上的享受，更是对于这座历史悠久的城市文化的一次探索。在旅途中，不妨来到王家沙叫花鸡品尝一下这道美味佳肴，一定会为您的苏州之旅增添不少乐趣。