用咖喱调味的美味饭菜之——印度咖喱饭
印度咖喱饭是印度乃至世界范围内非常常见的一道美食，它用香气浓郁的咖喱调味大米和多种蔬菜、肉类或海鲜的混合物，细嚼慢咽之间就能感受到丰富的调味和滋味。接下来，就让我们来看看怎样制作一道美味的印度咖喱饭吧！
材料
为了制作一锅美味的印度咖喱饭，需要准备以下材料：
- 一杯白米
- 一片洋葱
- 一头蒜
- 一条黄瓜
- 一颗红萝卜
- 一把豌豆
- 一段姜
- 适量盐、胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉、橄榄油、热水
步骤
准备好材料后，接下来就是烹饪的步骤：
- 将一杯白米放入平底锅内中火干煸至金黄色。然后，用热水冲洗米粒2-3次，将米水倒掉。
- 将一片洋葱和一头蒜掰开，切成葱花和蒜片，并将一条黄瓜、一颗红萝卜、一把豌豆洗净，切成小块备用。
- 平底锅内放入适量橄榄油，将切好的洋葱、蒜片和姜拍扁后放入锅内中小火煸炒至香味出来。
- 接着，将切好的黄瓜、红萝卜和豌豆放入锅中，继续煸炒 5 分钟左右。
- 将 2 小匙咖喱粉、1 小匙辣椒粉和适量黑胡椒粉加入锅中，翻炒均匀。
- 加入两杯热水，适量盐，盖上锅盖，转小火煮约15分钟至蔬菜熟透，加入刚才煸綫过的米粒。此时离火，搅拌均匀。
- 锅盖盖好，文火焖10-15分钟，最后淋上少许橄榄油即可。
撰后思考
制作印度咖喱饭并不难，但需要现场调味、掌握好烹调时间和火候，以保证菜肴的口感和色泽。随着越来越多的“外餐”汇入市场，咖喱饭也越来越受到国内消费者的钟爱。制作这道美食，不仅是一个锅具、食材、香料的组合，也是一段有趣的领略并体验异域风情的旅程。
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