深圳海港大酒楼行政总厨陈群（从“深圳海港大酒楼”到“菜品创新”——行政总厨陈群的故事）

从“深圳海港大酒楼”到“菜品创新”——行政总厨陈群的故事

入职深圳海港大酒楼

我叫陈群，是深圳海港大酒楼的行政总厨。回忆起我2012年进入深圳海港大酒楼的那个时刻，心情依然很激动。在那之前，我已经在南京某五星级酒店当了六年的厨师，加入深圳海港大酒楼之后，我负责厨房的一切工作，监督整个餐厅的营运。我非常珍视这个机会，毕竟深圳海港大酒楼是深圳的一家历史悠久、有着数十年传统、特色菜品极多的餐厅，而我也成为这个餐厅的第三十三任行政总厨师。

初到深圳的感受

来到深圳，我对于这个充满活力和创新的城市感到很好奇。这里是全球最年轻的城市之一，有着来自全球的顶尖人才，是中国改革开放后最具活力的城市之一，也是亚洲金融中心之一。我感到很荣幸可以为深圳贡献自己的才能。

厨艺创新与菜品推广

深圳海港大酒楼历史悠久，但是竞争激烈，而我作为行政总厨师，在保留传统菜品的同时，带领厨房推出了更具现代感、时尚感、健康感的菜品，如野山椒凉皮、铁板黑松露西冷牛排等等。我带领团队进行菜品研发，根据不同食材的口感，结合市场需求，透过改变菜品的做法和味道，让它更符合当代消费者的口味和心态。同时，我也利用新媒体、微博、微信等平台，扩大了我们菜品的影响，让更多的人有机会了解深圳海港大酒楼。这些努力也为我们赢得了很多荣誉，例如“中国膳食文化旅游示范店”、“中国餐饮名店”等等。

个人感悟与总结

我相信，做好一份工作，首先得热爱这份工作，然后全心全意地投入进去，才能得到较好的效果。在酒店业中，菜品创新和菜品推广是非常重要的，只有创新才能不断满足顾客的需求，让顾客回头，而推广能够让更多人知道我们的品牌和特色。作为一个厨师，我希望能够一直保持对于烹饪的热爱与痴迷，永远追寻美食的极致，不断为深圳海港大酒楼的发展尽心尽力。