茄子小知识
茄子是什么？
茄子，又名柿子、茄、它属于茄科植物，是夏季常见的蔬菜之一。茄子的外皮光滑，色泽深紫，内部的果肉细嫩多汁，是人们饮食中不可或缺的一种重要食材。
茄子的营养价值
茄子味甘微苦，性凉，具有下调血脂、降低血压、清热解毒、利尿消肿等多种药用价值。此外，茄子中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、钾、镁等营养成分，对促进肠道健康、增强免疫力、瘦身美容等健康功效有着显著作用。
如何挑选保存茄子
挑选茄子时，可以看茄子外皮是否光滑、是否有裂痕、内部果肉是否饱满、质地是否细嫩。保存茄子的方法可以将其放置在室温下的阴凉处，或是将其放在冰箱的上层，较为适宜的保存温度为5℃左右。
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