生核桃的功效与作用

美容养颜

生核桃含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能够抗氧化，延缓衰老，预防皮肤干燥，增强皮肤弹性，有助于美容养颜。

帮助健脑益智

生核桃富含蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素B1、B2、B6等成分，能够促进脑细胞的代谢，提高脑功能，有助于健脑益智，预防老年痴呆。

预防心血管疾病

生核桃中含有丰富的亚油酸、亚麻酸和不饱和脂肪酸等成分，能够降低胆固醇，减少血管堵塞，预防心血管疾病。

生核桃仁怎么做好吃

清炒生核桃仁

将生核桃仁用酒精或白醋清洗干净，沥干水分。将平底锅加热，放入油，再放入生核桃仁，翻炒至金黄色即可。口感酥脆，营养丰富。

生核桃仁拌豆腐

将豆腐切成块状，放入开水中烫熟，捞出沥干水分。将生核桃仁用刀剁碎，放入碗中，加入适量的酱油、香油、料酒、姜末拌匀，再放入烫好的豆腐拌匀即可。口感细腻，美味可口。

水煮生核桃仁

将生核桃仁放入开水中焯烫2分钟，捞出放入冰水中浸泡，去除果皮。将锅中加水烧开，放入焯过水的生核桃仁、盐、香菜，焯烫几分钟即可。口感清爽，营养丰富。